Desayunos, Recetas

Batido de arándanos

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Cantidad: persona  |  Preparación: 5 minutos  


Un batido lleno de color y de grasas saludables. Se puede preparar en cualquier época del año ya que se utilizan arándanos congelados que mantienen sus altos niveles de  antioxidantes (antocianinas, responsables de su color azul-violeta). Ricos en potasio, vitamina C, A y K, pueden mejorar la regulación de la glucosa y reducir la inflamación.

El aguacate es una grasa muy saludable, con una alto porcentaje de ácido oleico (como el aceite de oliva). Rico en vitaminas A, E, K, B3, B5, folato, C y minerales como el potasio (tiene bastante más que el plátano).


Ingredientes
• 1 vaso (250 ml) de agua o de kéfir de agua
• 6 cdas. (80 g) de arándanos congelados
• 2 cdas. de anacardos o almendras* o nueces de macadamia
• 2 cdas. de chips de coco sin azúcar o coco rallado
• 1 cda. de semillas de chía
• 1 cdta. de canela molida
• 1/2 aguacate maduro
• 1 cda. de proteína de cáñamo

* Si usas almendras, es conveniente molerlas antes por si se cuela alguna amarga. Otra alternativa sería echar una cucharada de puré de almendras sin azúcar (Sain o Mandolé son buenas marcas).

Opcional
• 1/2 plátano o 1/2 dátil si los arándanos son muy ácidos

Por encima (opciones)
• arándanos frescos
• coco rallado o chips de coco sin azúcar
• rodajas de plátano
• bayas de goji
• polen

1. Batir en una batidora que pique hielo. Si no tienes una batidora de este tipo, también lo puedes preparar con arándanos frescos.


Si te interesa saber más sobre las variedades de arándano, aquí.